Intolerance Checker
Tiramina
Tiramina: qué es, cómo se manifiesta y qué alimentos vigilar.
¿Qué es?
La tiramina es una amina biógena que se acumula en alimentos curados, fermentados o mal conservados. En personas sensibles (especialmente con IMAO) provoca crisis hipertensivas, migrañas, sofocos y palpitaciones. Alimentos ricos: quesos curados (parmesano, azul), embutidos (salami, jamón curado), encurtidos y fermentados (chucrut, salsa de soja), cerveza, vino tinto, frutas muy maduras. Consumir fresco reduce drásticamente la exposición.
Fuente: Shulman & Walker 1999, Cleveland Clinic Journal of Medicine
Alimentos a evitar· 33
- Higado de res→
- Cerveza→
- Queso azul→
- Queso brie→
- Queso Camembert→
- Queso Cheddar→
- Higado de pollo→
- Chorizo extra→
- Embutido curado→
- Queso suizo→
- Tofu fermentado→
- Queso griego→
- Salsa de pescado→
- Queso Gorgonzola→
- Queso de Gouda→
- Queso Gruyère→
- Queso de pasa dura→
- Kimchi→
- Kombucha→
- Pasta miso→
- Soja fermentada→
- Tocino italiano→
- Queso parmesano→
- Jamón italiano→
- Raclette→
- Queso roquefort→
- Salame→
- Chucrut→
- Queso de oveja→
- Salsa de soja baja en sodio→
- Tamari→
- Tempeh→
- Extracto de levadura→
Consumir con moderación· 31
- Etanol→
- Cerveza 0.0%→
- Harina de almendra→
- Tocino→
- Banana→
- Caldo de res→
- Pastilla de caldo→
- Alcaparrones→
- Chocolate→
- Licor de cacao→
- Trocitos de cacao→
- Café→
- Chocolate vegano→
- Chocolate amargo→
- Queso de Fontina→
- Pepinillos→
- Grana Padano DOP→
- Pomelo→
- Mozzarella rallada→
- Yogur búlgaro→
- Kvas→
- Cultivos lácticos→
- Queso sin lactosa→
- Carne de res molida→
+7 más
Bajo contenido· 92
- Ácido acético→
- Almendras→
- Leche de almendra→
- Yogur de almendra→
- Corazones de alcachofa→
- Fondo de alcachofa→
- Aguacate→
- Vinagre de Módena→
- Lengua de ternera→
- Pimienta negra→
- Té negro→
- Vainilla de Madagascar→
- Coquitos→
- Migas de pan→
- Negro PN→
- Marrón FK→
- Marrón HT→
- Queso de búfala→
+74 más
732 alimentos más han sido evaluados y no suponen ningún riesgo para esta intolerancia. Explorar todos los alimentos →
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos evitar con Tiramina?
Los alimentos ricos en Tiramina incluyen higado de res, cerveza, queso azul, queso brie, queso Camembert, queso Cheddar, Higado de pollo, chorizo extra, y 25 más.
¿Qué alimentos son moderados en Tiramina?
Los alimentos con Tiramina moderado incluyen Etanol, cerveza 0.0%, harina de almendra, tocino, banana, Caldo de res.
¿Qué alimentos son bajos en Tiramina?
Los alimentos bajos en Tiramina incluyen Ácido acético, almendras, Leche de almendra, Yogur de almendra, corazones de alcachofa, fondo de alcachofa. 732 alimentos más se analizaron sin Tiramina significativo.
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