Harina de almendra

harina de almendra destaca por Salicilato, Oxalatos, Histamina, Tiramina, Níquel, FODMAPs y Oligosacáridos.

Sí — harina de almendra tiene un alto contenido de Salicilato.

Sí — harina de almendra tiene un alto contenido de Oxalatos. los frutos secos y las semillas están entre los alimentos con más oxalatos, así que mantén las porciones pequeñas si formas cálculos de oxalato de calcio. Tomarlos con una fuente de calcio ayuda a fijar los oxalatos en el intestino antes de absorberse.

harina de almendra contiene cantidades moderadas de Histamina. Los frutos secos y el cacao son liberadores más que fuentes, y ambos se almacenan meses, lo que deja que se acumulen aminas. La frescura del paquete importa más que la lista de ingredientes.

harina de almendra contiene cantidades moderadas de Tiramina. Es una entrada débil, y conviene decirlo: chocolate, cacao, frutos secos, cítricos y café aparecen en las listas IMAO antiguas, pero las revisiones modernas hallaron su tiramina demasiado baja para importar a raciones normales — el efecto del chocolate, si existe, se atribuye a la feniletilamina, no a la tiramina. Se retiraron de la lista estricta hace décadas. Prueba en lugar de evitar por principio. Fuentes: Gardner et al., J Clin Psychiatry 1996; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.