Lechuga mixta
Lechuga mixta contiene cantidades moderadas de Histamina y Tiramina. Y contiene cantidades bajas de Salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaModerada
El problema es la ensalada en bolsa, no la lechuga: hojas cortadas, lavadas y selladas durante días acumulan aminas. Una lechuga entera que cortas tú es otro alimento.
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- SalicilatoBaja
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- FructosaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
Mixed lettuce may contain histamine and tyramine due to bacterial activity during storage and processing, which leads to the formation of these biogenic amines.
¿Te afecta Histamina? Revisa también estos
Más en Verduras
- Achicoria→
- Ajo porro→
- Alga dulse→
- Algas marinas→
- Alubias pintas→
- Alubias verdes→
- Apio→
- Berro→
- Berro de jardin→
- Berza→
- Betarraga→
- Boletus→
Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a lechuga mixta?
lechuga mixta destaca por Histamina, Tiramina y Salicilato.
¿lechuga mixta contiene Histamina?
lechuga mixta contiene cantidades moderadas de Histamina. El problema es la ensalada en bolsa, no la lechuga: hojas cortadas, lavadas y selladas durante días acumulan aminas. Una lechuga entera que cortas tú es otro alimento.
¿lechuga mixta contiene Tiramina?
lechuga mixta contiene cantidades moderadas de Tiramina. La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
¿lechuga mixta contiene Salicilato?
lechuga mixta contiene cantidades bajas de Salicilato. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.