Pepinillos
Pepinillos tiene un alto contenido de Histamina. También contiene cantidades moderadas de Tiramina. Y contiene cantidades bajas de FODMAPs, Sacarosa y Salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
la fermentación produce grandes cantidades de histamina, por lo que los alimentos fermentados son altos en histamina por muy frescos que parezcan. No existe una versión baja en histamina de un producto fermentado.
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- FODMAPsBaja
- SacarosaBaja
- SalicilatoBaja
- LactosaNinguna
- GlutenNo
- FructosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Pepinillos?
Pepinillos destaca por Histamina, Tiramina, FODMAPs, Sacarosa y Salicilato.
¿Pepinillos contiene Histamina?
Sí — Pepinillos tiene un alto contenido de Histamina. la fermentación produce grandes cantidades de histamina, por lo que los alimentos fermentados son altos en histamina por muy frescos que parezcan. No existe una versión baja en histamina de un producto fermentado.
¿Pepinillos contiene Tiramina?
Pepinillos contiene cantidades moderadas de Tiramina. La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
¿Pepinillos contiene FODMAPs?
Pepinillos contiene cantidades bajas de FODMAPs.
¿Pepinillos contiene Sacarosa?
Pepinillos contiene cantidades bajas de Sacarosa. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.