Banana
Banana tiene un alto contenido de Histamina. También contiene cantidades moderadas de Tiramina. Y contiene cantidades bajas de Oxalatos y Fructosa. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
El plátano tiene poca histamina — es un liberador, y además aporta otras aminas biógenas que compiten por las mismas enzimas. La madurez es la clave: un plátano muy maduro y con manchas da mucho más problema que uno firme, porque las aminas se acumulan al madurar.
- TiraminaModerada
Aquí la guía moderna corrige un viejo mito: la PULPA del plátano es baja en tiramina y no da problema — es la PIEL la que es alta, por eso la prohibición solo tuvo sentido para platos cocinados con la piel. El caso a vigilar es el plátano pasado y ennegrecido, porque las aminas se acumulan al madurar. Fuentes: Gardner et al., J Clin Psychiatry 1996; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- OxalatosBaja
- FructosaBaja
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- GlutenNinguna
- NíquelNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
Histamine liberator.The riper the banana, the higher the tyramine and biogenic amine content, making it more problematic
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a banana?
banana destaca por Histamina, Tiramina, Oxalatos y Fructosa.
¿banana contiene Histamina?
Sí — banana tiene un alto contenido de Histamina. El plátano tiene poca histamina — es un liberador, y además aporta otras aminas biógenas que compiten por las mismas enzimas. La madurez es la clave: un plátano muy maduro y con manchas da mucho más problema que uno firme, porque las aminas se acumulan al madurar.
¿banana contiene Tiramina?
banana contiene cantidades moderadas de Tiramina. Aquí la guía moderna corrige un viejo mito: la PULPA del plátano es baja en tiramina y no da problema — es la PIEL la que es alta, por eso la prohibición solo tuvo sentido para platos cocinados con la piel. El caso a vigilar es el plátano pasado y ennegrecido, porque las aminas se acumulan al madurar. Fuentes: Gardner et al., J Clin Psychiatry 1996; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
¿banana contiene Oxalatos?
banana contiene cantidades bajas de Oxalatos.
¿banana contiene Fructosa?
banana contiene cantidades bajas de Fructosa. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.