Pastilla de caldo
Pastilla de caldo tiene un alto contenido de FODMAPs y Oligosacáridos. También contiene cantidades moderadas de Histamina y Tiramina. Y contiene cantidades bajas de Lactosa, Gluten, Sacarosa, Salicilato y Níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsAlta
los caldos y las pastillas suelen ser altos en FODMAP porque contienen cebolla y ajo. Elige un caldo sin cebolla ni ajo, o usa aceite infusionado con ajo, para mantenerte bajo en FODMAP.
- OligosacáridosAlta
- HistaminaModerada
La cocción larga extrae las aminas de los huesos y la carne y luego las concentra al reducir el líquido — y las pastillas añaden extracto de levadura y glutamatos. Un caldo rápido y fresco no tiene nada que ver con uno cocido horas ni con una pastilla.
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- LactosaBaja
no es un lácteo, pero la leche en polvo o el suero son ingredientes habituales aquí, así que la lactosa depende por completo de la marca. Suele ser una dosis pequeña; comprueba la etiqueta, donde la leche debe declararse como alérgeno.
- GlutenPosible
los caldos y las pastillas pueden contener harina de trigo o malta de cebada como espesante o sabor, así que pueden no ser sin gluten. Elige un caldo etiquetado sin gluten.
- SacarosaBaja
- SalicilatoBaja
- NíquelBaja
- FructosaNinguna
- SorbitolNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Pastilla de caldo?
Pastilla de caldo destaca por FODMAPs, Oligosacáridos, Histamina, Tiramina, Lactosa, Gluten, Sacarosa, Salicilato y Níquel.
¿Pastilla de caldo contiene FODMAPs?
Sí — Pastilla de caldo tiene un alto contenido de FODMAPs. los caldos y las pastillas suelen ser altos en FODMAP porque contienen cebolla y ajo. Elige un caldo sin cebolla ni ajo, o usa aceite infusionado con ajo, para mantenerte bajo en FODMAP.
¿Pastilla de caldo contiene Oligosacáridos?
Sí — Pastilla de caldo tiene un alto contenido de Oligosacáridos.
¿Pastilla de caldo contiene Histamina?
Pastilla de caldo contiene cantidades moderadas de Histamina. La cocción larga extrae las aminas de los huesos y la carne y luego las concentra al reducir el líquido — y las pastillas añaden extracto de levadura y glutamatos. Un caldo rápido y fresco no tiene nada que ver con uno cocido horas ni con una pastilla.
¿Pastilla de caldo contiene Tiramina?
Pastilla de caldo contiene cantidades moderadas de Tiramina. La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.