Intolerance Checker
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Intolerancias
Explorar por intolerancia
Entiende cada intolerancia, cómo se manifiesta y qué alimentos vigilar.
FODMAPs
Los FODMAP son hidratos de carbono fermentables — oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles — que algunas personas absorben mal.
Lactosa
La lactosa es el azúcar de la leche. La mayoría de los adultos pierde progresivamente la lactasa, la enzima que la escinde, y lo que no se escinde fermenta en el colon — hinchazón, gases, heces blandas.
Histamina
La intolerancia a la histamina no es una alergia.
Gluten
El gluten es el complejo proteico del trigo, el centeno, la cebada y sus cruces.
Fructosa
La malabsorción de fructosa significa que la fructosa no se absorbe por completo en el intestino delgado; lo que queda llega al colon y fermenta, con hinchazón, gases y heces blandas.
Oligosacáridos
Los oligosacáridos son la O de FODMAP, y hay dos familias: los fructanos, en el trigo, la cebolla, el ajo y la alcachofa, y los galactooligosacáridos o GOS, en las legumbres — lentejas, garbanzos, judías.
Sorbitol
El sorbitol es un poliol — un alcohol de azúcar — empleado como edulcorante en chicles sin azúcar, caramelos y productos para diabéticos, y presente de forma natural en las frutas de hueso: manzana, pera, melocotón, ciruela, ciruela pasa.
Sacarosa
La intolerancia a la sacarosa — déficit congénito de sacarasa-isomaltasa, CSID — es la incapacidad de digerir la sacarosa, el azúcar de mesa, y en su forma completa también los almidones.
Tiramina
La tiramina es una amina biógena que se acumula a medida que un alimento envejece, fermenta o se conserva mal.
Salicilato
Los salicilatos son compuestos vegetales naturales — el primo químico de la aspirina — que las plantas fabrican para defenderse. Solo las plantas los producen, así que carnes, pescados y lácteos no llevan ninguno.
Níquel
La alergia al níquel es la alergia de contacto más frecuente — joyas, cinturones, monedas.
Oxalatos
El oxalato liga el calcio, y allí donde lo liga en el riñón puede formar cálculos de oxalato de calcio.
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