Salsa pesto
Salsa pesto contiene cantidades moderadas de FODMAPs, Histamina, Oligosacáridos, Tiramina y Salicilato. Y contiene cantidades bajas de Lactosa, Gluten, Níquel y Oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsModerada
el pesto es alto en FODMAP sobre todo por el ajo (fructanos), más algo de lactosa del queso. Un pesto sin ajo, o solo una pequeña cantidad, lo mantiene más bajo en FODMAP.
- HistaminaModerada
No es un alimento fermentado, pero se tritura y luego se guarda abierto en la nevera — y las aminas se acumulan en un bote empezado. La fecha en que lo abriste importa más que la impresa en la tapa.
- OligosacáridosModerada
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- SalicilatoModerada
- LactosaBaja
no es un lácteo, pero la leche en polvo o el suero son ingredientes habituales aquí, así que la lactosa depende por completo de la marca. Suele ser una dosis pequeña; comprueba la etiqueta, donde la leche debe declararse como alérgeno.
- GlutenPosible
las salsas y condimentos pueden esconder gluten por espesantes de trigo, malta o salsa de soja, así que pueden no ser sin gluten. Revisa la etiqueta o elige una versión certificada sin gluten.
- NíquelBaja
- OxalatosBaja
- FructosaNinguna
- SorbitolNinguna
- SacarosaNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Salsa pesto?
Salsa pesto destaca por FODMAPs, Histamina, Oligosacáridos, Tiramina, Salicilato, Lactosa, Gluten, Níquel y Oxalatos.
¿Salsa pesto contiene FODMAPs?
Salsa pesto contiene cantidades moderadas de FODMAPs. el pesto es alto en FODMAP sobre todo por el ajo (fructanos), más algo de lactosa del queso. Un pesto sin ajo, o solo una pequeña cantidad, lo mantiene más bajo en FODMAP.
¿Salsa pesto contiene Histamina?
Salsa pesto contiene cantidades moderadas de Histamina. No es un alimento fermentado, pero se tritura y luego se guarda abierto en la nevera — y las aminas se acumulan en un bote empezado. La fecha en que lo abriste importa más que la impresa en la tapa.
¿Salsa pesto contiene Oligosacáridos?
Salsa pesto contiene cantidades moderadas de Oligosacáridos.
¿Salsa pesto contiene Tiramina?
Salsa pesto contiene cantidades moderadas de Tiramina. La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.