Tempeh
Tempeh tiene un alto contenido de Histamina y Tiramina. Y contiene cantidades bajas de FODMAPs, Gluten, Oligosacáridos, Níquel y Oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
la fermentación produce grandes cantidades de histamina, por lo que los alimentos fermentados son altos en histamina por muy frescos que parezcan. No existe una versión baja en histamina de un producto fermentado.
- TiraminaAlta
Los productos fermentados de soja y pescado están entre los más ricos en tiramina que existen: son proteína fermentada deliberadamente, durante meses — justo la condición que genera tiramina. La salsa de soja y la de pescado se usan en volúmenes pequeños pero están muy concentradas. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- FODMAPsBaja
- GlutenPosible
este alimento procesado puede contener gluten por rellenos, malta, almidón de trigo o líneas de producción compartidas, aunque no sea en sí un producto de trigo. Busca una etiqueta sin gluten si eres sensible.
- OligosacáridosBaja
- NíquelBaja
- OxalatosBaja
- LactosaNinguna
- FructosaNinguna
- SorbitolNinguna
- SacarosaNinguna
- SalicilatoNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Tempeh?
Tempeh destaca por Histamina, Tiramina, FODMAPs, Gluten, Oligosacáridos, Níquel y Oxalatos.
¿Tempeh contiene Histamina?
Sí — Tempeh tiene un alto contenido de Histamina. la fermentación produce grandes cantidades de histamina, por lo que los alimentos fermentados son altos en histamina por muy frescos que parezcan. No existe una versión baja en histamina de un producto fermentado.
¿Tempeh contiene Tiramina?
Sí — Tempeh tiene un alto contenido de Tiramina. Los productos fermentados de soja y pescado están entre los más ricos en tiramina que existen: son proteína fermentada deliberadamente, durante meses — justo la condición que genera tiramina. La salsa de soja y la de pescado se usan en volúmenes pequeños pero están muy concentradas. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
¿Tempeh contiene FODMAPs?
Tempeh contiene cantidades bajas de FODMAPs.
¿Tempeh contiene Gluten?
Tempeh contiene cantidades bajas de Gluten. este alimento procesado puede contener gluten por rellenos, malta, almidón de trigo o líneas de producción compartidas, aunque no sea en sí un producto de trigo. Busca una etiqueta sin gluten si eres sensible. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.