Chou-rave
Chou-rave : teneur modérée en salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateModérée
Chou-rave : la peau épaisse est la partie riche en salicylates, et on la retire toujours avant consommation : c'est pourquoi le bulbe comestible ne se situe qu'en modéré.
Sources· 1
- Scotter M.J. et al., Food Chemistry 105 (2007), acide salicylique libre et acétylsalicylique dans les aliments par GC-MS, et Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996), acides acétylsalicylique et salicylique dans les aliments par HPLC
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Chou-rave : quelles intolérances ?
Intolérances notables : salicylate. Aucune trace : histamine, tyramine, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Chou-rave : quelle teneur en salicylate ?
Teneur modérée en salicylate. Chou-rave : la peau épaisse est la partie riche en salicylates, et on la retire toujours avant consommation : c'est pourquoi le bulbe comestible ne se situe qu'en modéré. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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