Pitaya
Autres noms Pitaya, Pitahaya
Pitaya : faible teneur en fructose. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FructoseFODMAPsFaible
Le fruit du dragon est bas sur cet axe grâce à peu de sucre total et aucun excès de fructose. Le fructose ne pose problème que lorsqu'il dépasse le glucose — c'est le glucose qui le fait franchir la paroi intestinale : un fruit équilibré s'absorbe même s'il est sucré au goût.
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
Le pitaya se mange cru, frais, à la cuillère dans sa peau. Un fruit offre peu de protéines et pas de temps d'attente, ce qui est exactement ce que cet axe compte — sécher, mettre en conserve ou fermenter en ferait un autre aliment.
Sources· 1
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- GlutenNon
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Pitaya : quelles intolérances ?
Intolérances notables : fructose. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Pitaya : quelle teneur en fructose ?
Faible teneur en fructose. Le fruit du dragon est bas sur cet axe grâce à peu de sucre total et aucun excès de fructose. Le fructose ne pose problème que lorsqu'il dépasse le glucose — c'est le glucose qui le fait franchir la paroi intestinale : un fruit équilibré s'absorbe même s'il est sucré au goût. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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