Figue
Figue : riche en FODMAPs et fructose ; faible teneur en nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsÉlevée
La figue franchit le seuil FODMAP dès un fruit environ, ce qui est plus utile à savoir que le simple fait qu'elle soit élevée. Les figues fraîches se mangent vite, par deux ou trois, peau et akènes compris — il n'y a pas de partie à laisser.
Sources· 1
- Muir J et al., J Agric Food Chem 55 (2007) 6619-6627 and 57 (2009) 554-565, fructanes et glucides à chaîne courte mesurés dans des légumes et fruits australiens
- FructoseFODMAPsÉlevée
La figue fraîche est dominée par le fructose, et le fruit se mange entier et vite : deux ou trois figues font une portion facile, déjà au-delà de ce que la plupart absorbent.
- NickelFaible
La figue fraîche est basse, bien qu'on en mange les akènes et la peau, précisément là où un fruit garde son nickel. La figue sèche est un niveau au-dessus pour exactement cette raison.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
La figue mûrit une fois et ne se garde pas : elle se mange dans le jour ou les deux jours de la cueillette.
Sources· 1
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- OxalatesAucune
- GlutenAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Figue : quelles intolérances ?
Intolérances notables : FODMAPs, fructose et nickel. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, lactose, oligosaccharides, sorbitol, oxalates et gluten.
Figue : quelle teneur en FODMAPs ?
Teneur élevée en FODMAPs. La figue franchit le seuil FODMAP dès un fruit environ, ce qui est plus utile à savoir que le simple fait qu'elle soit élevée. Les figues fraîches se mangent vite, par deux ou trois, peau et akènes compris — il n'y a pas de partie à laisser.
Figue : quelle teneur en fructose ?
Teneur élevée en fructose. La figue fraîche est dominée par le fructose, et le fruit se mange entier et vite : deux ou trois figues font une portion facile, déjà au-delà de ce que la plupart absorbent.
Figue : quelle teneur en nickel ?
Faible teneur en nickel. La figue fraîche est basse, bien qu'on en mange les akènes et la peau, précisément là où un fruit garde son nickel. La figue sèche est un niveau au-dessus pour exactement cette raison. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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