Fructose
Autres noms Fruit sugar, Levulose
Fructose : riche en FODMAPs et fructose. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsÉlevée
C'est le fructose lui-même, et c'est le pire cas par construction : pris seul, il n'a aucun glucose pour le faire franchir la paroi intestinale. C'est le co-transport avec le glucose qui sauve le fructose dans un aliment équilibré, et le fructose pur en est dépourvu.
Sources· 1
- USDA FoodData Central, la base nationale de composition des aliments, interrogée pour le profil des sucres
- FructoseFODMAPsÉlevée
C'est le fructose lui-même, vendu comme sucrant. Pris seul, il n'a aucun glucose pour le faire passer la paroi intestinale : le fructose pur est donc la forme la moins bien absorbée de tous les sucres du rayon.
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au FODMAPs ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- Advantame
- Alitame
- Aspartame
- Dextrose
- Érythritol
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- Mannitol
- Mélasse
Questions fréquentes
Fructose : quelles intolérances ?
Intolérances notables : FODMAPs et fructose. Aucune trace : lactose, histamine, gluten, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Fructose : quelle teneur en FODMAPs ?
Teneur élevée en FODMAPs. C'est le fructose lui-même, et c'est le pire cas par construction : pris seul, il n'a aucun glucose pour le faire franchir la paroi intestinale. C'est le co-transport avec le glucose qui sauve le fructose dans un aliment équilibré, et le fructose pur en est dépourvu.
Fructose : quelle teneur en fructose ?
Teneur élevée en fructose. C'est le fructose lui-même, vendu comme sucrant. Pris seul, il n'a aucun glucose pour le faire passer la paroi intestinale : le fructose pur est donc la forme la moins bien absorbée de tous les sucres du rayon. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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