Poudre de tomate

La poudre de tomate est de la tomate déshydratée, donc la forme la plus concentrée qui soit — une cuillère à café porte l'histamine de plusieurs tomates fraîches. On l'emploie dans les soupes en sachet, les assaisonnements de chips et les sauces instantanées, où personne ne la perçoit comme de la tomate.

La poudre de tomate est de la tomate déshydratée : elle multiplie donc le FODMAP du fruit de nombreuses fois — mais elle s'emploie à la cuillère à café dans les mélanges d'assaisonnement. Le risque est que ces mélanges portent aussi de l'ail et de l'oignon en poudre, et ce sont eux le vrai problème.

La tomate déshydratée est le format le plus concentré qui soit : une cuillère à café porte le salicylate de plusieurs fruits frais. Elle se cache dans les soupes en sachet et les mélanges d'assaisonnement.

La poudre de tomate concentre le fruit de nombreuses fois, et la tomate porte un peu de fructose libre. Elle s'emploie à la cuillère, ce qui maintient la dose faible.

La poudre de tomate concentre le fruit de nombreuses fois, et la tomate porte un peu de saccharose parmi ses sucres. Elle s'emploie à la cuillère.

La poudre de tomate est un produit cuit ou séché. La tyramine exige trois choses — protéine, bactéries et temps — et un produit cuit ou séché s'est vu retirer la deuxième et arrêter la troisième.

La poudre de tomate est de la tomate déshydratée : elle concentre donc le fruit de nombreuses fois. Elle s'emploie à la cuillère, seule chose qui la maintient ici.

La poudre de tomate concentre la tomate, et l'oxalate de la tomate se concentre avec elle. La poudre de tomate est le format de tomate le plus concentré qui existe, et elle se cache dans les mélanges pour soupe et les assaisonnements, où personne ne la pèse.