Farine de soja
Farine de soja est riche en FODMAPs, Oligosaccharides, Nickel et Oxalates. On y trouve de faibles quantités de Histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsÉlevée
les légumineuses sont riches en FODMAP à cause des galacto-oligosaccharides (GOS), que l'humain ne peut pas digérer. Les légumineuses en conserve bien rincées sont moins FODMAP que celles séchées puis bouillies car les GOS passent dans l'eau, et une petite portion est généralement tolérée.
- OligosaccharidesÉlevée
- NickelÉlevée
- OxalatesÉlevée
les légumineuses sont modérément riches en oxalates ; bien les faire tremper et les cuire dans beaucoup d'eau, puis l'égoutter, réduit les oxalates. Les associer à une source de calcium réduit aussi l'absorption des oxalates.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- LactoseAucune
- SorbitolAucune
- FructoseAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent farine de soja ?
farine de soja est notable pour FODMAPs, Oligosaccharides, Nickel, Oxalates et Histamine.
farine de soja contient-il FODMAPs ?
Oui — farine de soja est riche en FODMAPs. les légumineuses sont riches en FODMAP à cause des galacto-oligosaccharides (GOS), que l'humain ne peut pas digérer. Les légumineuses en conserve bien rincées sont moins FODMAP que celles séchées puis bouillies car les GOS passent dans l'eau, et une petite portion est généralement tolérée.
farine de soja contient-il Oligosaccharides ?
Oui — farine de soja est riche en Oligosaccharides.
farine de soja contient-il Nickel ?
Oui — farine de soja est riche en Nickel.
farine de soja contient-il Oxalates ?
Oui — farine de soja est riche en Oxalates. les légumineuses sont modérément riches en oxalates ; bien les faire tremper et les cuire dans beaucoup d'eau, puis l'égoutter, réduit les oxalates. Les associer à une source de calcium réduit aussi l'absorption des oxalates. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.