Popcorn
Popcorn : riche en oxalates ; faible teneur en nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- OxalatesÉlevée
Popcorn : Le pop-corn est riche en oxalates au poids (environ 54 mg pour 100 g soufflé à l'air, 41 mg à l'huile) car le soufflage retire l'eau et les concentre — le maïs doux frais n'en contient qu'environ 1 mg pour 100 g. Mais le pop-corn est très léger : une tasse pèse environ 8 g et n'apporte que 4 à 5 mg. Un petit bol reste modéré ; un grand sachet à partager, non.
- NickelFaible
Popcorn : Le pop-corn, ce sont des grains de maïs entiers éclatés par la chaleur : rien n'est retiré, mais il n'y avait rien en quantité non plus. Le maïs est une céréale pauvre en nickel, et la chaleur ne concentre pas un métal.
Sources· 1
- Flyvholm M-A et al., Z Lebensm Unters Forsch 179 (1984) 427-431, teneur en nickel des aliments et estimations des apports alimentaires
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Maïs
Millet
Questions fréquentes
Popcorn : quelles intolérances ?
Intolérances notables : oxalates et nickel. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose et gluten.
Popcorn : quelle teneur en oxalates ?
Teneur élevée en oxalates. Popcorn : Le pop-corn est riche en oxalates au poids (environ 54 mg pour 100 g soufflé à l'air, 41 mg à l'huile) car le soufflage retire l'eau et les concentre — le maïs doux frais n'en contient qu'environ 1 mg pour 100 g. Mais le pop-corn est très léger : une tasse pèse environ 8 g et n'apporte que 4 à 5 mg. Un petit bol reste modéré ; un grand sachet à partager, non.
Popcorn : quelle teneur en nickel ?
Faible teneur en nickel. Popcorn : Le pop-corn, ce sont des grains de maïs entiers éclatés par la chaleur : rien n'est retiré, mais il n'y avait rien en quantité non plus. Le maïs est une céréale pauvre en nickel, et la chaleur ne concentre pas un métal. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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