Maïs
Autres noms maize, corn cereal
Maïs : faible teneur en oxalates. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- OxalatesFaible
Le maïs doux est l'une des céréales les plus pauvres en oxalates, environ 1 mg pour 100 g cuit. Les oxalates se concentrent dans les enveloppes, donc le son de maïs et les cornflakes en sont pauvres aussi. Le pop-corn fait exception : le soufflage les concentre.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Oxalates ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- Flocons d'avoine
- Gluten de blé
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Questions fréquentes
Maïs : quelles intolérances ?
Intolérances notables : oxalates. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel et gluten.
Maïs : quelle teneur en oxalates ?
Faible teneur en oxalates. Le maïs doux est l'une des céréales les plus pauvres en oxalates, environ 1 mg pour 100 g cuit. Les oxalates se concentrent dans les enveloppes, donc le son de maïs et les cornflakes en sont pauvres aussi. Le pop-corn fait exception : le soufflage les concentre. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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