Fromage à tartiner végétal

Intolérances notables : FODMAPs, histamine et nickel. Aucune trace : lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate et oxalates.

Faible teneur en FODMAPs. Le fromage à tartiner végétal repose sur un ingrédient dilué ou employé en petite quantité, et c'est la portion qui le maintient bas. Les seuils FODMAP se mesurent en portions et non en concentrations : une cuillerée d'un ingrédient modéré et un bol d'un ingrédient bas peuvent tomber au même endroit, et c'est ainsi qu'un même oléagineux est élevé entier et bas en pâte.

Faible teneur en histamine. Le fromage à tartiner végétal est généralement de l'huile de coco et de l'amidon aromatisés, et non un produit fermenté — d'où une position très en dessous du fromage affiné dont il porte le nom. Pour l'histamine, l'imitation est plus sûre que l'original, et cela mérite d'être su.

Faible teneur en nickel. Le fromage à tartiner végétal repose généralement sur de l'huile de coco et de l'amidon. L'huile ne porte aucun métal et l'amidon presque aucun, quoi que suggère l'oléagineux affiché sur le pot. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.