Kimchi
Catégorie: LégumesAutres noms: kimchee, fermented napa cabbage
Kimchi est riche en Histamine, Tyramine et Salicylate. On y trouve aussi des quantités modérées de FODMAPs, Oligosaccharides, Sorbitol et Nickel. On y trouve de faibles quantités de Gluten et Oxalates. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
3
À éviter
4
Modéré
2
À surveiller
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Élevée
- TyramineÉlevée
- SalicylateÉlevée
- FODMAPsModérée
- OligosaccharidesModérée
- SorbitolModérée
- NickelModérée
- GlutenPossible
- OxalatesFaible
- LactoseAucune
- FructoseAucune
- SaccharoseAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent kimchi ?
kimchi est notable pour Histamine, Tyramine, Salicylate, FODMAPs, Oligosaccharides, Sorbitol, Nickel, Gluten et Oxalates.
kimchi contient-il Histamine ?
Oui — kimchi est riche en Histamine.
kimchi contient-il Tyramine ?
Oui — kimchi est riche en Tyramine.
kimchi contient-il Salicylate ?
Oui — kimchi est riche en Salicylate.
kimchi contient-il FODMAPs ?
kimchi contient des quantités modérées de FODMAPs. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.