Pamplemousse

pamplemousse est notable pour Histamine, Tyramine, Saccharose et FODMAPs.

pamplemousse contient des quantités modérées de Histamine. ce fruit contient peu d'histamine en lui-même mais c'est un libérateur d'histamine, qui pousse le corps à libérer sa propre histamine même parfaitement frais. Les personnes sensibles y réagissent souvent quelle que soit la fraîcheur, à cause de l'histamine libérée.

pamplemousse contient des quantités modérées de Tyramine. C'est une entrée faible, et autant le dire : chocolat, cacao, fruits à coque, agrumes et café figurent sur les anciennes listes IMAO, mais les revues modernes ont trouvé leur teneur en tyramine trop basse pour compter aux portions normales — l'effet du chocolat, s'il existe, est attribué à la phényléthylamine, pas à la tyramine. Ils ont été retirés de la liste stricte il y a des décennies. Testez plutôt que d'éviter par principe. Sources : Gardner et al., J Clin Psychiatry 1996 (la revue qui a resserré le régime IMAO) ; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.

pamplemousse contient de faibles quantités de Saccharose.

pamplemousse contient de faibles quantités de FODMAPs. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.