Kiwi gold
Kiwi gold : teneur modérée en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
Le kiwi jaune est un libérateur, et il diffère du kiwi vert par ce qui compte le moins ici et le plus ailleurs : une chair plus lisse et moins d'actinidine, l'enzyme protéolytique qui fait picoter le kiwi vert. Moins d'enzyme, même statut de libérateur. C'est l'un des cinq fruits que la revue actuelle nomme comme signalés pour déclencher la libération de l'histamine endogène, et elle dit clairement que le mécanisme responsable n'a pas encore été élucidé.
Sources· 3
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Zuberbier et al., recommandation EAACI/GA2LEN sur l'urticaire
- Comas-Basté O. et al., Biomolecules 10:1181 (2020), pour les cinq fruits signalés comme libérant de l'histamine endogène et pour le mécanisme non élucidé
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Kiwi gold : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Kiwi gold : quelle teneur en histamine ?
Teneur modérée en histamine. Le kiwi jaune est un libérateur, et il diffère du kiwi vert par ce qui compte le moins ici et le plus ailleurs : une chair plus lisse et moins d'actinidine, l'enzyme protéolytique qui fait picoter le kiwi vert. Moins d'enzyme, même statut de libérateur. C'est l'un des cinq fruits que la revue actuelle nomme comme signalés pour déclencher la libération de l'histamine endogène, et elle dit clairement que le mécanisme responsable n'a pas encore été élucidé. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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