Clémentine
Autres noms clementins
Clémentine : teneur modérée en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
La clémentine est un libérateur, et sa particularité pratique est la portion : petite, épluchée en quelques secondes, on en mange trois ou quatre d'affilée là où personne ne mange quatre pamplemousses. La dose par fruit est faible ; la dose par occasion ne l'est pas. Les listes d'éviction classent les agrumes en libérateurs, mais la revue actuelle attribue leurs symptômes à leurs autres amines — la putrescine au premier rang — qui concurrencent l'enzyme qui dégrade l'histamine.
Sources· 3
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Zuberbier et al., recommandation EAACI/GA2LEN sur l'urticaire
- Comas-Basté O. et al., Biomolecules 10:1181 (2020), section 5.4.1, qui attribue les symptômes des agrumes à leurs autres amines, la putrescine avant tout, en compétition pour la DAO
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- OxalatesAucune
- GlutenAucune
- NickelAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Clémentine : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, oxalates, gluten et nickel.
Clémentine : quelle teneur en histamine ?
Teneur modérée en histamine. La clémentine est un libérateur, et sa particularité pratique est la portion : petite, épluchée en quelques secondes, on en mange trois ou quatre d'affilée là où personne ne mange quatre pamplemousses. La dose par fruit est faible ; la dose par occasion ne l'est pas. Les listes d'éviction classent les agrumes en libérateurs, mais la revue actuelle attribue leurs symptômes à leurs autres amines — la putrescine au premier rang — qui concurrencent l'enzyme qui dégrade l'histamine. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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