Anis
Weitere Namen aniseed, anis seed
Anis: hoher Gehalt an Salicylate; geringer Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Anis ist ein getrockneter Samen und trägt Salicylat, wie getrocknete Samen es tun — die Untersuchung, die Gewürze gemessen hat, fand Salicylsäure in jedem einzelnen der untersuchten. Das Besondere am Anis ist der Weg: er erreicht die Leute über Getränke und Süßigkeiten mehr als über das Kochen, Pastis, Anisliköre und Anisbonbons zählen hier also mehr als die Prise in einem Brot. Ein Glas ist eine Portion, die die Küche nie gibt.
Quellen· 1
- Paterson J.R. et al., J Agric Food Chem 54 (2006) 2891–2896, Salicylsäuregehalt von Gewürzen und dessen Verfügbarkeit — sie fand Salicylsäure in jedem untersuchten Gewürz und gibt eine Obergrenze für die Gruppe an, bis zu 1,5 Gewichtsprozent, aber keinen Wert für ein einzelnes Gewürz: sie ordnet nichts
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Anis ist ein getrockneter Samen, als Gewürz verwendet, prisenweise. Nichts darin erzeugt Histamin, und die Menge fiele nicht ins Gewicht, wenn es so wäre.
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Salicylate? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Nüsse/Samen
Ackerbohne
Adzukibohne
Bohnen
Cashewkerne
Channa Dal
Chiasamen
Erbse
Erdnuss
Flohsamen
Gemahlene Haselnüsse
Hanfsamen
Haselnuss
Häufige Fragen
Anis: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate und Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Anis: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Anis ist ein getrockneter Samen und trägt Salicylat, wie getrocknete Samen es tun — die Untersuchung, die Gewürze gemessen hat, fand Salicylsäure in jedem einzelnen der untersuchten. Das Besondere am Anis ist der Weg: er erreicht die Leute über Getränke und Süßigkeiten mehr als über das Kochen, Pastis, Anisliköre und Anisbonbons zählen hier also mehr als die Prise in einem Brot. Ein Glas ist eine Portion, die die Küche nie gibt.
Anis: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Anis ist ein getrockneter Samen, als Gewürz verwendet, prisenweise. Nichts darin erzeugt Histamin, und die Menge fiele nicht ins Gewicht, wenn es so wäre. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.