Channa Dal
Weitere Namen chana dal, split bengal gram
Channa Dal: mäßiger Gehalt an FODMAPs und Oligosaccharide. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsMäßig
Channa Dal ist die geschälte und gespaltene Kichererbse, und Prichard maß sie mit 0,13 g Fructanen und 0,36 g Galacto-Oligosacchariden je 100 g — dem niedrigsten der fünf Lebensmittel, bei denen jene Erhebung überhaupt etwas fand. Das Schälen entfernt die Samenschale, und das lange Einweichen, das Dal braucht, wird weggegossen — mit ihm die wasserlöslichen GOS. Beide Werte gelten je 100 g Dal, nicht je gekochtem Teller, und eine Dal-Portion ist reichlich.
Quellen· 2
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln ethnischer Minderheiten im Vereinigten Königreich
- Gehalte je 100 g, nicht je Portion
- OligosaccharideFODMAPsMäßig
Channa Dal trägt beide Oligosaccharid-Klassen in kleiner Menge: Prichard maß 0,36 g Galacto-Oligosaccharide und 0,13 g Fructane je 100 g. GOS sind das, was Hülsenfrüchte typischerweise tragen, und sie sind hier der größere Anteil. Gemessen wurde das Dal, wie es verkauft wird; weggegossenes Einweichwasser nimmt lösliche GOS mit.
Quellen· 2
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln ethnischer Minderheiten im Vereinigten Königreich
- Gehalte je 100 g, nicht je Portion
- LaktoseFODMAPsKeine
- GlutenNein
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- FruktoseFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Channa Dal: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs und Oligosaccharide. Keine Spur von: Laktose, Gluten, Histamin, Fruktose, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Channa Dal: wie viel FODMAPs?
Mäßiger Gehalt an FODMAPs. Channa Dal ist die geschälte und gespaltene Kichererbse, und Prichard maß sie mit 0,13 g Fructanen und 0,36 g Galacto-Oligosacchariden je 100 g — dem niedrigsten der fünf Lebensmittel, bei denen jene Erhebung überhaupt etwas fand. Das Schälen entfernt die Samenschale, und das lange Einweichen, das Dal braucht, wird weggegossen — mit ihm die wasserlöslichen GOS. Beide Werte gelten je 100 g Dal, nicht je gekochtem Teller, und eine Dal-Portion ist reichlich.
Channa Dal: wie viel Oligosaccharide?
Mäßiger Gehalt an Oligosaccharide. Channa Dal trägt beide Oligosaccharid-Klassen in kleiner Menge: Prichard maß 0,36 g Galacto-Oligosaccharide und 0,13 g Fructane je 100 g. GOS sind das, was Hülsenfrüchte typischerweise tragen, und sie sind hier der größere Anteil. Gemessen wurde das Dal, wie es verkauft wird; weggegossenes Einweichwasser nimmt lösliche GOS mit. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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