Apfelsaftkonzentrat
Weitere Namen Jus de pomme concentré, Concentrated apple juice
Apfelsaftkonzentrat: hoher Gehalt an FODMAPs und Fruktose; mäßiger Gehalt an Sorbit und Salicylate; geringer Gehalt an Saccharose. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsHoch
Apfelsaftkonzentrat trägt den Fructoseüberschuss des Apfels mehrfach und den Sorbit dazu. Es ist das versteckte Süßungsmittel der Wahl in Erzeugnissen ohne Zuckerzusatz, was bedeutet, dass ein Riegel, der als die sanfte Wahl beworben wird, hier das Schlimmste im Regal sein kann.
Quellen· 3
- Tuck C et al., J Hum Nutr Diet 31 (2018), FODMAP-Gehalt gängiger pflanzlicher und verarbeiteter Lebensmittel
- USDA FoodData Central, die nationale Nährstoffdatenbank, für das Zuckerprofil abgefragt
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, systematische Übersicht über die Wirkungen der Polyole
- FruktoseFODMAPsHoch
Apfelsaftkonzentrat ist Apfel ohne das Wasser, der Fructoseüberschuss kommt also um ein Mehrfaches stärker an und ohne die Ballaststoffe, die ihn gebremst haben. Es ist ein häufiges verstecktes Süßungsmittel in Riegeln, Getränken und Erzeugnissen ohne Zuckerzusatz.
Quellen· 1
- USDA FoodData Central, die nationale Nährstoffdatenbank, abgefragt nach dem Zuckerprofil
- SorbitFODMAPsMäßig
Apfelsaftkonzentrat ist Apfel ohne das Wasser, das Sorbit kommt also um ein Mehrfaches konzentriert mit. Es ist ein häufiges verstecktes Süßungsmittel — achten Sie darauf in Riegeln, Getränken und Erzeugnissen „ohne Zuckerzusatz“.
Quellen· 1
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, eine systematische Übersicht über 79 Studien zu den Wirkungen von Polyolen
- SalicylateMäßig
Apfelsaftkonzentrat entsteht, indem Wasser entzogen und das Salicylat zurückgelassen wird, und es taucht als Süßungsmittel in Erzeugnissen auf, die den Apfel auf der Vorderseite der Packung nie erwähnen.
Quellen· 2
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, natürliche Salicylate in Lebensmitteln
- Scotter M.J. et al., Food Chem 105 (2007) 273-279, und Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996) 1762-1767
- SaccharoseGering
Apfelsaftkonzentrat besteht überwiegend aus freier Fructose und Glucose und nicht aus Saccharose — deshalb ist es auf der Fructoseachse ein Problem und auf dieser mild.
Quellen· 1
- USDA FoodData Central, die nationale Nährstoffdatenbank, abgefragt nach dem Zuckerprofil
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- GlutenNein
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- TyraminKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Apfelsaftkonzentrat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs, Fruktose, Sorbit, Salicylate und Saccharose. Keine Spur von: Laktose, Histamin, Gluten, Oligosaccharide, Tyramin, Nickel und Oxalate.
Apfelsaftkonzentrat: wie viel FODMAPs?
Hoher Gehalt an FODMAPs. Apfelsaftkonzentrat trägt den Fructoseüberschuss des Apfels mehrfach und den Sorbit dazu. Es ist das versteckte Süßungsmittel der Wahl in Erzeugnissen ohne Zuckerzusatz, was bedeutet, dass ein Riegel, der als die sanfte Wahl beworben wird, hier das Schlimmste im Regal sein kann.
Apfelsaftkonzentrat: wie viel Fruktose?
Hoher Gehalt an Fruktose. Apfelsaftkonzentrat ist Apfel ohne das Wasser, der Fructoseüberschuss kommt also um ein Mehrfaches stärker an und ohne die Ballaststoffe, die ihn gebremst haben. Es ist ein häufiges verstecktes Süßungsmittel in Riegeln, Getränken und Erzeugnissen ohne Zuckerzusatz.
Apfelsaftkonzentrat: wie viel Sorbit?
Mäßiger Gehalt an Sorbit. Apfelsaftkonzentrat ist Apfel ohne das Wasser, das Sorbit kommt also um ein Mehrfaches konzentriert mit. Es ist ein häufiges verstecktes Süßungsmittel — achten Sie darauf in Riegeln, Getränken und Erzeugnissen „ohne Zuckerzusatz“.
Apfelsaftkonzentrat: wie viel Salicylate?
Mäßiger Gehalt an Salicylate. Apfelsaftkonzentrat entsteht, indem Wasser entzogen und das Salicylat zurückgelassen wird, und es taucht als Süßungsmittel in Erzeugnissen auf, die den Apfel auf der Vorderseite der Packung nie erwähnen. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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