Yoghourt
Yoghourt est riche en FODMAPs. On y trouve aussi des quantités modérées de Lactose. On y trouve de faibles quantités de Histamine et Tyramine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsÉlevée
le FODMAP en cause ici est le lactose, le sucre du lait que beaucoup d'adultes digèrent mal. Les produits laitiers sans lactose, ou les fromages à pâte dure affinés naturellement très pauvres en lactose, restent pauvres en FODMAP.
- LactoseModérée
la fermentation est précisément ce qui sépare le yaourt du lait — les ferments mangent une partie du lactose (on descend vers 4 g pour 100 g), puis les bactéries vivantes emportent leur propre lactase dans votre intestin et continuent à le digérer sur place. Cet effet est le seul allégé santé sur le lactose approuvé par l'EFSA (Règl. UE 432/2012), et il exige des ferments VIVANTS : un yaourt traité thermiquement après fermentation le perd.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
- TyramineFaible
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- OligosaccharidesAucune
- SorbitolAucune
- FructoseAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au FODMAPs ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- Fromage bleu→
- Fromage cheddar→
- Fromage de chèvre affiné fondu→
- Fromage dur→
- Fromage edam→
- Fromage feta→
Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent yoghourt ?
yoghourt est notable pour FODMAPs, Lactose, Histamine et Tyramine.
yoghourt contient-il FODMAPs ?
Oui — yoghourt est riche en FODMAPs. le FODMAP en cause ici est le lactose, le sucre du lait que beaucoup d'adultes digèrent mal. Les produits laitiers sans lactose, ou les fromages à pâte dure affinés naturellement très pauvres en lactose, restent pauvres en FODMAP.
yoghourt contient-il Lactose ?
yoghourt contient des quantités modérées de Lactose. la fermentation est précisément ce qui sépare le yaourt du lait — les ferments mangent une partie du lactose (on descend vers 4 g pour 100 g), puis les bactéries vivantes emportent leur propre lactase dans votre intestin et continuent à le digérer sur place. Cet effet est le seul allégé santé sur le lactose approuvé par l'EFSA (Règl. UE 432/2012), et il exige des ferments VIVANTS : un yaourt traité thermiquement après fermentation le perd.
yoghourt contient-il Histamine ?
yoghourt contient de faibles quantités de Histamine.
yoghourt contient-il Tyramine ?
yoghourt contient de faibles quantités de Tyramine. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.