Safran des Indes
Safran des Indes est riche en Salicylate et Oxalates. On y trouve de faibles quantités de Histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateÉlevée
- OxalatesÉlevée
cette épice est riche en oxalates au poids, mais on l'utilise en général en très petite quantité, la dose d'oxalates reste donc faible sauf usage abondant. Le curcuma et la cardamome sont les épices les plus riches en oxalates.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseAucune
- OligosaccharidesAucune
- SorbitolAucune
- FructoseAucune
- NickelAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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- Coriandre en grains→
- Cran de Bretagne→
Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent safran des Indes ?
safran des Indes est notable pour Salicylate, Oxalates et Histamine.
safran des Indes contient-il Salicylate ?
Oui — safran des Indes est riche en Salicylate.
safran des Indes contient-il Oxalates ?
Oui — safran des Indes est riche en Oxalates. cette épice est riche en oxalates au poids, mais on l'utilise en général en très petite quantité, la dose d'oxalates reste donc faible sauf usage abondant. Le curcuma et la cardamome sont les épices les plus riches en oxalates.
safran des Indes contient-il Histamine ?
safran des Indes contient de faibles quantités de Histamine. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.