Menthe verte
Autres noms spearmint leaves, dried spearmint
Menthe verte : faible teneur en histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
La menthe verte ne contient pas d'histamine. C'est la menthe du thé et du taboulé, infusée ou hachée crue, et une feuille est de l'eau et de la fibre plutôt que de la protéine. Les herbes font partie du peu qu'on peut employer librement sur cet axe, et ce que SIGHI publie pour elles est une note de compatibilité et non une teneur.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
La menthe verte fraîche est basse en salicylate, et plus douce que la menthe poivrée. Comme pour toute menthe, l'infusion et l'huile sont les formes concentrées à surveiller.
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
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Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
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Questions fréquentes
Menthe verte : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine et salicylate. Aucune trace : tyramine, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Menthe verte : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. La menthe verte ne contient pas d'histamine. C'est la menthe du thé et du taboulé, infusée ou hachée crue, et une feuille est de l'eau et de la fibre plutôt que de la protéine. Les herbes font partie du peu qu'on peut employer librement sur cet axe, et ce que SIGHI publie pour elles est une note de compatibilité et non une teneur.
Menthe verte : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. La menthe verte fraîche est basse en salicylate, et plus douce que la menthe poivrée. Comme pour toute menthe, l'infusion et l'huile sont les formes concentrées à surveiller. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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