Fleur de carthame
Autres noms Carthamus tinctorius, safflower petals
Fleur de carthame : faible teneur en salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateFaible
Le carthame arrive dans un aliment comme colorant : les pigments jaunes de l'extrait de pétales, employés à des fractions de pour cent. C'est une fleur séchée comme celles qui portent peu de salicylate ici, et aucun dosage ne couvre le carthame lui-même.
Sources· 1
- Zhou X et al., Food Res Int (2022), quinochalcone pigments across 144 safflower cultivars
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
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Questions fréquentes
Fleur de carthame : quelles intolérances ?
Intolérances notables : salicylate. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, nickel et oxalates.
Fleur de carthame : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Le carthame arrive dans un aliment comme colorant : les pigments jaunes de l'extrait de pétales, employés à des fractions de pour cent. C'est une fleur séchée comme celles qui portent peu de salicylate ici, et aucun dosage ne couvre le carthame lui-même. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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