Lait de macadamia
Autres noms Lait de macadamia, Macadamia drink
Lait de macadamia : faible teneur en saccharose et nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SaccharoseFaible
Le lait de macadamia ne porte presque pas de saccharose en propre — l'oléagineux ou la graine dont il vient en contient peu, et l'eau fait l'essentiel de la brique. Ce qui tranche, c'est de savoir si le fabricant l'a sucré, et la même marque vend souvent les deux. Lisez la ligne sucres, pas le nom.
- NickelFaible
Le lait de macadamia est fait avec le plus doux des fruits à coque en nickel, puis dilué. Les deux étapes le tirent vers le bas : un oléagineux bas dans de l'eau, c'est aussi bas qu'une boisson végétale puisse être, hormis le riz.
Sources· 1
- Flyvholm M-A et al., Z Lebensm Unters Forsch 179 (1984) 427-431, teneur en nickel des aliments et estimations des apports alimentaires
- FODMAPsAucune
Le lait de macadamia est le plus discret des laits d'oléagineux sur cet axe, et le fruit derrière est le plus discret des fruits à coque : la macadamia est l'une des rares que les protocoles pauvres en FODMAP conservent à portion pleine. La boisson est plus diluée encore. L'axe à surveiller pour elle est le nickel, faible mais présent, comme pour tout fruit à coque.
Sources· 2
- tables FODMAP de Monash University
- Biesiekierski J et al., J Hum Nutr Diet 2011, glucides à chaîne courte dans les céréales et produits céréaliers transformés
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- OxalatesAucune
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- Bière sans alcool
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- Cola sans sucre
Questions fréquentes
Lait de macadamia : quelles intolérances ?
Intolérances notables : saccharose et nickel. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, tyramine, salicylate et oxalates.
Lait de macadamia : quelle teneur en saccharose ?
Faible teneur en saccharose. Le lait de macadamia ne porte presque pas de saccharose en propre — l'oléagineux ou la graine dont il vient en contient peu, et l'eau fait l'essentiel de la brique. Ce qui tranche, c'est de savoir si le fabricant l'a sucré, et la même marque vend souvent les deux. Lisez la ligne sucres, pas le nom.
Lait de macadamia : quelle teneur en nickel ?
Faible teneur en nickel. Le lait de macadamia est fait avec le plus doux des fruits à coque en nickel, puis dilué. Les deux étapes le tirent vers le bas : un oléagineux bas dans de l'eau, c'est aussi bas qu'une boisson végétale puisse être, hormis le riz. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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