Boisson énergisante

Intolérances notables : histamine, salicylate, saccharose et oxalates. Aucune trace : tyramine, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel et gluten.

Teneur élevée en histamine. Les boissons énergisantes sont en haut de cet axe pour ce qu'elles empilent plutôt que pour un ingrédient en particulier : caféine à deux ou trois fois la concentration d'un cola, benzoate, colorants azoïques et correcteurs d'acidité. Soyons précis sur ce que cela signifie — le benzoate et les colorants azoïques sont documentés dans la littérature PSEUDO-ALLERGIQUE, ce qui n'est pas la même chose qu'être des libérateurs d'histamine documentés, et l'affirmation sur la caféine est aussi faible ici qu'ailleurs. Les protocoles d'éviction retirent tout cela d'un coup, et une canette en apporte plusieurs, froide et vite bue.

Teneur élevée en salicylate. Les boissons énergisantes sont riches en salicylates par leurs arômes et extraits végétaux — guarana, agrumes — et les colorants qu'elles contiennent souvent sont des déclencheurs distincts sur ce même axe.

Teneur modérée en saccharose. Les boissons énergisantes, c'est du sucre et de la caféine dans de l'eau, et une canette standard porte autant de saccharose qu'un cola. Les versions sans sucres sont, sur cet axe, un produit réellement différent.

Faible teneur en oxalates. Les boissons énergisantes portent peu d'oxalate. Leur rapport aux calculs est autre et mérite d'être connu : la caféine est légèrement diurétique et la charge en sucre compte, si bien que le conseil utile porte sur l'hydratation plutôt que sur l'oxalate. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.