Groseille à maquereaux
Autres noms gooseberries
Groseille à maquereaux : faible teneur en salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateFaible
Basse, mais elle monte quand le fruit est peu mûr — la groseille à maquereau est souvent cueillie acide et ferme, l'état le plus riche en salicylates.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
La groseille à maquereaux se mange cuite ou bien mûre, en saison.
Sources· 1
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Groseille à maquereaux : quelles intolérances ?
Intolérances notables : salicylate. Aucune trace : histamine, tyramine, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Groseille à maquereaux : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Basse, mais elle monte quand le fruit est peu mûr — la groseille à maquereau est souvent cueillie acide et ferme, l'état le plus riche en salicylates. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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