Garam masala
Garam masala est riche en Salicylate. On y trouve aussi des quantités modérées de Histamine. On y trouve de faibles quantités de FODMAPs, Gluten, Oligosaccharides, Nickel et Oxalates. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateÉlevée
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
Les mélanges d'épices cumulent plusieurs libérateurs dans une seule cuillère, et les versions fumées ajoutent le fumage. C'est le mélange qui pose problème, pas une épice en particulier — d'où le fait qu'un mélange puisse déclencher là où ses composants pris séparément ne font rien.
- FODMAPsFaible
- GlutenPossible
les mélanges d'épices peuvent contenir de la farine ou de l'amidon de blé comme antiagglomérant ou agent de charge, ils peuvent donc renfermer du gluten. Une épice pure seule ou un mélange certifié sans gluten évite ce risque de gluten.
- OligosaccharidesFaible
- NickelFaible
- OxalatesFaible
- LactoseAucune
- FructoseAucune
- SorbitolAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent Garam masala ?
Garam masala est notable pour Salicylate, Histamine, FODMAPs, Gluten, Oligosaccharides, Nickel et Oxalates.
Garam masala contient-il Salicylate ?
Oui — Garam masala est riche en Salicylate.
Garam masala contient-il Histamine ?
Garam masala contient des quantités modérées de Histamine. Les mélanges d'épices cumulent plusieurs libérateurs dans une seule cuillère, et les versions fumées ajoutent le fumage. C'est le mélange qui pose problème, pas une épice en particulier — d'où le fait qu'un mélange puisse déclencher là où ses composants pris séparément ne font rien.
Garam masala contient-il FODMAPs ?
Garam masala contient de faibles quantités de FODMAPs.
Garam masala contient-il Gluten ?
Garam masala contient de faibles quantités de Gluten. les mélanges d'épices peuvent contenir de la farine ou de l'amidon de blé comme antiagglomérant ou agent de charge, ils peuvent donc renfermer du gluten. Une épice pure seule ou un mélange certifié sans gluten évite ce risque de gluten. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.