Lait concentré non sucré
Lait concentré non sucré : riche en FODMAPs et lactose. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsÉlevée
Le lait concentré non sucré a perdu environ la moitié de son eau à l'ébullition : le lactose par cuillerée y est donc à peu près double de celui du lait. Il s'emploie dans le café et en cuisine à la cuillère plutôt qu'au verre, et c'est la seule chose qui rende la dose gérable.
- LactoseFODMAPsÉlevée
Le lait concentré non sucré a perdu l'essentiel de son eau : le lactose s'y concentre donc à peu près au double du lait frais. Il s'emploie à la cuillère dans le café et à la boîte en pâtisserie, et une seule de ces deux doses est petite.
Sources· 3
- USDA FoodData Central
- Ciqual (ANSES)
- Schweizer Nahrwertdatenbank v6.3 (2021)
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Lait concentré non sucré : quelles intolérances ?
Intolérances notables : FODMAPs et lactose. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Lait concentré non sucré : quelle teneur en FODMAPs ?
Teneur élevée en FODMAPs. Le lait concentré non sucré a perdu environ la moitié de son eau à l'ébullition : le lactose par cuillerée y est donc à peu près double de celui du lait. Il s'emploie dans le café et en cuisine à la cuillère plutôt qu'au verre, et c'est la seule chose qui rende la dose gérable.
Lait concentré non sucré : quelle teneur en lactose ?
Teneur élevée en lactose. Le lait concentré non sucré a perdu l'essentiel de son eau : le lactose s'y concentre donc à peu près au double du lait frais. Il s'emploie à la cuillère dans le café et à la boîte en pâtisserie, et une seule de ces deux doses est petite. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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