Rosenblätter

Auffällig: Salicylate, Histamin und Oxalate. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin und Nickel.

Mäßiger Gehalt an Salicylate. Getrocknete Blütenblätter für Mischungen und Süßwaren, und Rosenwasser trägt dieselben Verbindungen in flüssiger Form — leicht großzügig zu verwenden, ohne es zu merken.

Geringer Gehalt an Histamin. Rosenblätter werden wird getrocknet und als Aufguss verwendet, es gelten also zwei Verdünnungen zugleich: Die Blüte trägt von vornherein kein Histamin, und das Ziehen überträgt nur einen Teil dessen, was eine Pflanze hält, ins Wasser.

Geringer Gehalt an Oxalate. Rosenblätter werden aufgegossen und nie gegessen, und ein Aufguss überträgt nur das lösliche Oxalat dessen, was er enthält. Rosenwasser geht noch einen Schritt weiter: Es wird destilliert, und Oxalat wandert nicht mit dem Dampf — dieses Wasser trägt also überhaupt keines. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.