Minzblätter
Weitere Namen mint leaves, fresh mint
Minzblätter: hoher Gehalt an Salicylate; geringer Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Minzblätter sind reich an Salicylaten, und sie erreichen die Menschen über mehr als das Kochen — Zahnpasta, Mundwasser, Kaugummi und Kräutertee liefern sie alle, mehrmals täglich und oft unbemerkt.
Quellen· 1
- Paterson J.R. et al., J Agric Food Chem 54 (2006) 2891-2896, Salicylsäuregehalt von Gewürzen und dessen Bioverfügbarkeit
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Minze enthält kein Histamin. Sie wird mehr getrunken als gegessen — das Blatt zieht und wird weggeworfen — und ein Blatt ist Wasser und Faser statt Eiweiß. Kräuter gehören zu dem Wenigen, das man auf dieser Achse frei verwenden kann, und was SIGHI für sie veröffentlicht, ist eine Verträglichkeitsbewertung und kein Gehalt.
Quellen· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, Verträglichkeitsliste, für den Eintrag, seine Bewertung und seine Buchstaben
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Minzblätter: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate und Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Minzblätter: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Minzblätter sind reich an Salicylaten, und sie erreichen die Menschen über mehr als das Kochen — Zahnpasta, Mundwasser, Kaugummi und Kräutertee liefern sie alle, mehrmals täglich und oft unbemerkt.
Minzblätter: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Minze enthält kein Histamin. Sie wird mehr getrunken als gegessen — das Blatt zieht und wird weggeworfen — und ein Blatt ist Wasser und Faser statt Eiweiß. Kräuter gehören zu dem Wenigen, das man auf dieser Achse frei verwenden kann, und was SIGHI für sie veröffentlicht, ist eine Verträglichkeitsbewertung und kein Gehalt. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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