Majoran
Weitere Namen sweet marjoram, dried marjoram
Majoran: mäßiger Gehalt an Salicylate; geringer Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateMäßig
Nah mit dem Oregano verwandt und mit demselben Verhalten: Die getrocknete Form aus dem Glas ist weit stärker konzentriert als das frische Kraut.
Quellen· 1
- Paterson J.R. et al., J Agric Food Chem 54 (2006) 2891-2896, Salicylsäuregehalt von Gewürzen und dessen Bioverfügbarkeit
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Majoran enthält kein Histamin. Er taucht vor allem in Wurstgewürz auf, und dort stellt die Wurst die Frage und nicht der Majoran, dem das Trocknen das Wasser, das Bakterien bräuchten, bereits entzogen hat. Kräuter gehören zu dem Wenigen, das man auf dieser Achse frei verwenden kann, und was SIGHI für sie veröffentlicht, ist eine Verträglichkeitsbewertung und kein Gehalt.
Quellen· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, Verträglichkeitsliste, für den Eintrag, seine Bewertung und seine Buchstaben
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Salicylate? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Gewürze
Apfelessig
Balsamico-Essig
Basilikum
Bockshornklee
Bourbon-Vanille
Cayennepfeffer
Chilipulver
Curry
Dill
Garam Masala
Geräuchertes Paprikapulver
Grüne Minze
Häufige Fragen
Majoran: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate und Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Majoran: wie viel Salicylate?
Mäßiger Gehalt an Salicylate. Nah mit dem Oregano verwandt und mit demselben Verhalten: Die getrocknete Form aus dem Glas ist weit stärker konzentriert als das frische Kraut.
Majoran: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Majoran enthält kein Histamin. Er taucht vor allem in Wurstgewürz auf, und dort stellt die Wurst die Frage und nicht der Majoran, dem das Trocknen das Wasser, das Bakterien bräuchten, bereits entzogen hat. Kräuter gehören zu dem Wenigen, das man auf dieser Achse frei verwenden kann, und was SIGHI für sie veröffentlicht, ist eine Verträglichkeitsbewertung und kein Gehalt. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.