Guaven
Weitere Namen guavas
Guaven: hoher Gehalt an Salicylate, FODMAPs und Fruktose; geringer Gehalt an Oligosaccharide und Oxalate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Die Guave ist reich an Salicylaten, ob frisch gegessen oder als Nektar getrunken, und der Saft verdichtet mehrere Früchte in ein Glas — eine viel größere Dosis, als eine zu essen.
Quellen· 1
- Scotter M.J. et al., Food Chemistry 105 (2007), freie und acetylierte Salicylsäure in Lebensmitteln mittels GC-MS, und Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996), Acetylsalicyl- und Salicylsäure in Lebensmitteln mittels HPLC
- FODMAPsHoch
Die Guave ist für ihre Größe ungewöhnlich zuckerreich und läuft fructosedominant. Man begegnet ihr häufiger als Saft oder Paste denn als ganzer Frucht, und beides konzentriert sie und entfernt zugleich die Faser, die sie gebremst hätte. Prichard maß die Guave mit 0,41 g Fructan je 100 g, ohne nachweisbare Galacto-Oligosaccharide.
Quellen· 2
- Muir J et al., J Agric Food Chem 55 (2007) 6619-6627 und 57 (2009) 554-565, Fructane und kurzkettige Kohlenhydrate, gemessen in australischem Gemüse und Obst
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln, die häufig von ethnischen Minderheiten verzehrt werden
- FruktoseFODMAPsHoch
Die Guave trägt Fructose im Überschuss und davon reichlich — die Frucht ist für ihre Größe ungewöhnlich zuckerhaltig. Als Saft oder Paste konzentriert sie sich weiter, und die Ballaststoffe, die sie gebremst hätten, sind fort.
- OligosaccharideFODMAPsGering
Prichard maß 0,41 Gramm Fruktan je hundert in der Guave, ohne nachweisbares Galacto-Oligosaccharid — das kleinste der fünf Lebensmittel, die überhaupt etwas trugen. Das größere Problem der Frucht liegt auf der Fructoseachse, wo sie bereits hoch steht.
Quellen· 1
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln, die in ethnischen Minderheiten häufig verzehrt werden
- OxalateGering
Die Guave ist oxalatarm, und sie wird ganz gegessen — Schale, Fleisch und die harten kleinen Kerne, die genau der Ort sind, an dem eine Pflanze diese Verbindung einlagert. Trotzdem ist die Portion eine Frucht, und eine Frucht ist eine kleine Dosis.
Quellen· 1
- Noonan S.C. & Savage G.P., Asia Pac J Clin Nutr 8:1 (1999) 64-74, Oxalatgehalt von Lebensmitteln und seine Wirkung auf den Menschen
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
Guave wird reif, frisch und duftend gegessen, binnen Tagen. Eine Frucht bietet wenig Eiweiß und keine Standzeit, und genau das zählt diese Achse — Trocknen, Einkochen oder Fermentieren würde ein anderes Lebensmittel daraus machen.
Quellen· 1
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- NickelKeine
- GlutenKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Guaven: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate, FODMAPs, Fruktose, Oligosaccharide und Oxalate. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Saccharose, Laktose, Sorbit, Nickel und Gluten.
Guaven: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Die Guave ist reich an Salicylaten, ob frisch gegessen oder als Nektar getrunken, und der Saft verdichtet mehrere Früchte in ein Glas — eine viel größere Dosis, als eine zu essen.
Guaven: wie viel FODMAPs?
Hoher Gehalt an FODMAPs. Die Guave ist für ihre Größe ungewöhnlich zuckerreich und läuft fructosedominant. Man begegnet ihr häufiger als Saft oder Paste denn als ganzer Frucht, und beides konzentriert sie und entfernt zugleich die Faser, die sie gebremst hätte. Prichard maß die Guave mit 0,41 g Fructan je 100 g, ohne nachweisbare Galacto-Oligosaccharide.
Guaven: wie viel Fruktose?
Hoher Gehalt an Fruktose. Die Guave trägt Fructose im Überschuss und davon reichlich — die Frucht ist für ihre Größe ungewöhnlich zuckerhaltig. Als Saft oder Paste konzentriert sie sich weiter, und die Ballaststoffe, die sie gebremst hätten, sind fort.
Guaven: wie viel Oligosaccharide?
Geringer Gehalt an Oligosaccharide. Prichard maß 0,41 Gramm Fruktan je hundert in der Guave, ohne nachweisbares Galacto-Oligosaccharid — das kleinste der fünf Lebensmittel, die überhaupt etwas trugen. Das größere Problem der Frucht liegt auf der Fructoseachse, wo sie bereits hoch steht. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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