Zucchini
Weitere Namen zucchini
Zucchini: geringer Gehalt an Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateGering
Die Zucchini misst 6,13 mg je Kilogramm und 0,40 mg in einer Portion von 66 g. Das Schälen ist eine Empfehlung des RPAH-Protokolls und keine Messung, und was sie stützt, ist der geschälte Apfel des Relevés gegen seinen ungeschälten: 2,93 gegen 9,03 mg je Kilogramm. Ungeschält steigt sie, denn das Salicylat sitzt in der Schale.
Quellen· 1
- Malakar S., Gibson P.R., Barrett J.S. & Muir J.G., J Food Compos Anal 57 (2017) 31–39, Salicylsäure mittels GC-MS in 112 Lebensmitteln, Tabelle 2c für die Gewürze
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
Eine Zucchini ist ein Sommerkürbis, der sich Tage und nicht Monate hält, und sie wird gekocht oder roh gegessen. Ein eiweißarmes Gemüse gibt diesen Bakterien wenig zu tun, und Einlegen oder Fermentieren würde ein anderes Lebensmittel daraus machen. Sie hält sich Tage und nicht Monate, die Frage ist also der Kühlschrank und nicht der Keller.
Quellen· 1
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Zucchini: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Zucchini: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. Die Zucchini misst 6,13 mg je Kilogramm und 0,40 mg in einer Portion von 66 g. Das Schälen ist eine Empfehlung des RPAH-Protokolls und keine Messung, und was sie stützt, ist der geschälte Apfel des Relevés gegen seinen ungeschälten: 2,93 gegen 9,03 mg je Kilogramm. Ungeschält steigt sie, denn das Salicylat sitzt in der Schale. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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