Maiskleie

Auffällig: Oxalate. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel und Gluten.

Geringer Gehalt an Oxalate. Maiskleie ist die Kleie selbst — die Schicht, in der ein Korn sein Oxalat hält, getrennt vom Endosperm verkauft, das fast keines trägt. Sie ist die konzentrierte Fraktion und nicht das ganze Korn, und Mais startet niedrig genug, dass selbst seine Kleie hier bleibt. Das Phytat, das zu jeder Kleie gehört, bindet Calcium, und an Phytat gebundenes Calcium ist Calcium, das kein Oxalat mehr binden kann. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.