Cártamo
Otros nombres Carthamus tinctorius, safflower petals
Cártamo: bajo contenido de salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoBaja
El cártamo llega a un alimento como colorante: los pigmentos amarillos del extracto de pétalos, usados en fracciones de un por ciento. Es una flor seca como las que llevan poco salicilato aquí, y ningún análisis cubre el cártamo mismo.
Fuentes· 1
- Zhou X et al., Food Res Int (2022), quinochalcone pigments across 144 safflower cultivars
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Cártamo: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, níquel y oxalatos.
Cártamo: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. El cártamo llega a un alimento como colorante: los pigmentos amarillos del extracto de pétalos, usados en fracciones de un por ciento. Es una flor seca como las que llevan poco salicilato aquí, y ningún análisis cubre el cártamo mismo. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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