Aceituna
Otros nombres olives
Aceituna: contenido moderado de salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoModerada
La aceituna mide 26,7 mg de ácido salicílico por kilo: el séptimo valor de los 112 alimentos del estudio de Malakar, al nivel de la remolacha. Lo que salva es la ración: una aceituna negra pesa unos 6 g y aporta 0,16 mg, y la conclusión del propio artículo es que este eje se lee mejor por ración que por kilo. El cuenco de aceitunas del aperitivo es donde eso deja de tranquilizar.
Fuentes· 1
- Malakar S, Gibson PR, Barrett JS & Muir JG, J Food Compos Anal 57 (2017), 31-39 - ácido salicílico medido por GC-MS en 112 alimentos comunes, expresado por ración y por kilogramo
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Aceituna: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, níquel y oxalatos.
Aceituna: ¿contiene salicilato?
Contenido moderado de salicilato. La aceituna mide 26,7 mg de ácido salicílico por kilo: el séptimo valor de los 112 alimentos del estudio de Malakar, al nivel de la remolacha. Lo que salva es la ración: una aceituna negra pesa unos 6 g y aporta 0,16 mg, y la conclusión del propio artículo es que este eje se lee mejor por ración que por kilo. El cuenco de aceitunas del aperitivo es donde eso deja de tranquilizar. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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