Ácido sórbico
Ácido sórbico tiene un alto contenido de Histamina y Salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
Los sorbatos (E200-203) figuran como liberadores de histamina en los protocolos sin pseudoalérgenos, pero la evidencia es más débil que para sulfitos o benzoatos — a menudo se incluyen por asociación con otros conservantes más que por datos propios. Considéralo un posible contribuyente de fondo, no un desencadenante probado. Fuentes: lista de alimentos del SIGHI (grupo suizo de histamina); reevaluación EFSA del ácido sórbico y sorbatos, 2015.
- SalicilatoAlta
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- FructosaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
¿Te afecta Histamina? Revisa también estos
Más en Aditivos
- 4-hexilresorcinol→
- Aceite de soja termoxidado→
- Acetato de almidón→
- Acetato de potasio→
- Acetato de sodio→
- Acetato de zinc(II)→
- ACETEM→
- Ácido acético→
- Ácido aminoacético→
- Ácido benzoico→
- Ácido bórico→
- Ácido butanodioico→
Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Ácido sórbico?
Ácido sórbico destaca por Histamina y Salicilato.
¿Ácido sórbico contiene Histamina?
Sí — Ácido sórbico tiene un alto contenido de Histamina. Los sorbatos (E200-203) figuran como liberadores de histamina en los protocolos sin pseudoalérgenos, pero la evidencia es más débil que para sulfitos o benzoatos — a menudo se incluyen por asociación con otros conservantes más que por datos propios. Considéralo un posible contribuyente de fondo, no un desencadenante probado. Fuentes: lista de alimentos del SIGHI (grupo suizo de histamina); reevaluación EFSA del ácido sórbico y sorbatos, 2015.
¿Ácido sórbico contiene Salicilato?
Sí — Ácido sórbico tiene un alto contenido de Salicilato. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.