Perejil
Otros nombres fresh parsley, parsley leaves
Perejil: bajo contenido de histamina y salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaBaja
El perejil no contiene histamina. Un tabulé la usa a manojos donde una guarnición pone una ramita, y en ambos casos una hoja es agua y fibra más que proteína. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- SalicilatoBaja
El perejil fresco está bajo en salicilato. El perejil seco está bastante más alto a igual peso — el secado es toda la diferencia.
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Perejil: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina y salicilato. Sin rastro: tiramina, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Perejil: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El perejil no contiene histamina. Un tabulé la usa a manojos donde una guarnición pone una ramita, y en ambos casos una hoja es agua y fibra más que proteína. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido.
Perejil: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. El perejil fresco está bajo en salicilato. El perejil seco está bastante más alto a igual peso — el secado es toda la diferencia. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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