Alcohol bencílico
Otros nombres E1519
Alcohol bencílico: alto contenido de histamina y salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
El alcohol bencílico (E1519) está en esta lista por lo que llega a ser más que por lo que es: el cuerpo lo oxida a ácido benzoico, así que acaba siendo el mismo compuesto que el E210. Llega sobre todo como soporte de aromas y no como conservante propiamente dicho, en cantidades menores que los benzoatos. El alcohol bencílico no lleva histamina. Figura aquí porque se convierte en ácido benzoico, y los benzoatos están en todas las listas de eliminación de pseudoalérgenos.
Fuentes· 3
- Zuberbier et al., guía EAACI/GA2LEN/EDF/WAO sobre la urticaria
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- EFSA re-evaluation of benzoates, 2016
- SalicilatoAlta
El alcohol bencílico se metaboliza en el organismo a ácido benzoico, y por eso figura con los salicilatos: el desencadenante es en lo que se convierte, no lo que dice la etiqueta.
Fuentes· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, la intolerancia a los salicilatos — mecanismo, espectro clínico, diagnóstico y tratamiento
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
¿Te afecta Histamina? Revisa también estos
Más en rojo amaranto
- 4-hexilresorcinol
- Aceite de soja termoxidado
- Acetato de cinc
- Acetato de potasio
- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Alcohol bencílico: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina y salicilato. Sin rastro: tiramina, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Alcohol bencílico: ¿contiene histamina?
Alto contenido de histamina. El alcohol bencílico (E1519) está en esta lista por lo que llega a ser más que por lo que es: el cuerpo lo oxida a ácido benzoico, así que acaba siendo el mismo compuesto que el E210. Llega sobre todo como soporte de aromas y no como conservante propiamente dicho, en cantidades menores que los benzoatos. El alcohol bencílico no lleva histamina. Figura aquí porque se convierte en ácido benzoico, y los benzoatos están en todas las listas de eliminación de pseudoalérgenos.
Alcohol bencílico: ¿contiene salicilato?
Alto contenido de salicilato. El alcohol bencílico se metaboliza en el organismo a ácido benzoico, y por eso figura con los salicilatos: el desencadenante es en lo que se convierte, no lo que dice la etiqueta. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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