Ají
Otros nombres chilli pepper, chilli
Ají: contenido moderado de histamina; bajo contenido de tiramina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaModerada
El chile es un liberador — la capsaicina provoca la liberación en vez de aportar histamina. El picor sigue al efecto, así que las variedades suaves son la palanca.
- TiraminaBaja
El chile lleva poca tiramina, fresco o seco, y se usa a pellizcos y no por raciones: dos razones por las que el nivel se queda aquí. Una salsa de chile fermentada es otro alimento.
Fuentes· 1
- Sen N.P., Journal of Food Science 34 (1969) 22-26, contenido de tiramina alimento por alimento
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
La comida picante puede irritar el intestino y hacerlo más sensible a la histamina.
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Preguntas frecuentes
Ají: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina y tiramina. Sin rastro: salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Ají: ¿contiene histamina?
Contenido moderado de histamina. El chile es un liberador — la capsaicina provoca la liberación en vez de aportar histamina. El picor sigue al efecto, así que las variedades suaves son la palanca.
Ají: ¿contiene tiramina?
Bajo contenido de tiramina. El chile lleva poca tiramina, fresco o seco, y se usa a pellizcos y no por raciones: dos razones por las que el nivel se queda aquí. Una salsa de chile fermentada es otro alimento. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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