Hojas de menta
Otros nombres mint leaves, fresh mint
Hojas de menta: alto contenido de salicilato; bajo contenido de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoAlta
La menta es alta en salicilatos, y llega por muchas más vías que la cocina: pasta de dientes, enjuague bucal, chicles e infusiones la aportan, varias veces al día y muchas veces sin notarlo.
Fuentes· 1
- Paterson J.R. et al., J Agric Food Chem 54 (2006) 2891-2896, contenido de ácido salicílico de las especias y su biodisponibilidad
- HistaminaBaja
La menta no contiene histamina. Se bebe más de lo que se come: la hoja se infusiona y se tira, y una hoja es agua y fibra más que proteína. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Hojas de menta: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato y histamina. Sin rastro: tiramina, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Hojas de menta: ¿contiene salicilato?
Alto contenido de salicilato. La menta es alta en salicilatos, y llega por muchas más vías que la cocina: pasta de dientes, enjuague bucal, chicles e infusiones la aportan, varias veces al día y muchas veces sin notarlo.
Hojas de menta: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. La menta no contiene histamina. Se bebe más de lo que se come: la hoja se infusiona y se tira, y una hoja es agua y fibra más que proteína. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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