Flor de saúco
Otros nombres Fleurs de sureau, Sambucus flowers
Flor de saúco: contenido moderado de salicilato; bajo contenido de histamina y oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoModerada
La flor de saúco se consume sobre todo en sirope, lo que concentra muchas flores en un líquido. Diluir más el sirope es una forma directa de bajar la dosis de salicilato.
- HistaminaBaja
La flor de saúco se seca y se usa en infusión, así que se aplican dos diluciones a la vez: la flor no lleva histamina de partida, y la infusión transfiere al agua solo parte de lo que guarda una planta.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- OxalatosBaja
La flor de saúco se infusiona y no se come, y una infusión transfiere solo el oxalato soluble de lo que guarda. Su forma habitual, sin embargo, es el jarabe más que la tisana: las flores maceran un día o dos y lo que se guarda es el líquido, así que lo disuelto acaba en la botella y no en la basura.
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Flor de saúco: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato, histamina y oxalatos. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina y níquel.
Flor de saúco: ¿contiene salicilato?
Contenido moderado de salicilato. La flor de saúco se consume sobre todo en sirope, lo que concentra muchas flores en un líquido. Diluir más el sirope es una forma directa de bajar la dosis de salicilato.
Flor de saúco: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. La flor de saúco se seca y se usa en infusión, así que se aplican dos diluciones a la vez: la flor no lleva histamina de partida, y la infusión transfiere al agua solo parte de lo que guarda una planta.
Flor de saúco: ¿contiene oxalatos?
Bajo contenido de oxalatos. La flor de saúco se infusiona y no se come, y una infusión transfiere solo el oxalato soluble de lo que guarda. Su forma habitual, sin embargo, es el jarabe más que la tisana: las flores maceran un día o dos y lo que se guarda es el líquido, así que lo disuelto acaba en la botella y no en la basura. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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