Tomillo
Otros nombres thyme leaves, thyme
Tomillo: alto contenido de salicilato; bajo contenido de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoAlta
El tomillo seco es una de las hierbas y especias que un muestreo de 333 alimentos nombra entre las muy altas en salicilato. El secado es lo que lo coloca ahí: quitar el agua deja el salicilato en una fracción del peso, y esta ya es la forma seca.
Fuentes· 1
- Swain A.R., Dutton S.P. & Truswell A.S., Journal of the American Dietetic Association 85 (1985) 950–960, ácido salicílico en 333 alimentos por HPLC a 235 nm — nombrado entre las hierbas y especias muy altas por 100 g, nombrado y no cifrado
- HistaminaBaja
El tomillo seco no contiene histamina. Se usa a pellizcos y aguanta las cocciones largas, y el secado ya se llevó el agua que las bacterias necesitarían. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Tomillo: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato y histamina. Sin rastro: tiramina, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Tomillo: ¿contiene salicilato?
Alto contenido de salicilato. El tomillo seco es una de las hierbas y especias que un muestreo de 333 alimentos nombra entre las muy altas en salicilato. El secado es lo que lo coloca ahí: quitar el agua deja el salicilato en una fracción del peso, y esta ya es la forma seca.
Tomillo: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El tomillo seco no contiene histamina. Se usa a pellizcos y aguanta las cocciones largas, y el secado ya se llevó el agua que las bacterias necesitarían. Las hierbas están entre las pocas cosas que pueden usarse libremente en este eje, y lo que SIGHI publica para ellas es una puntuación de compatibilidad y no un contenido. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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