Fécula de patata
Fécula de patata: sin intolerancias notables registradas.
Intolerancias
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
La patata es rica en oxalato y su fécula no lo es, la misma historia de lavado que el almidón de trigo con un final más limpio: aquí no hay cuestión de gluten, y la fécula es realmente la mitad inerte del tubérculo. Conviene saberlo, porque la fécula de patata espesa muchísimos productos sin gluten, y quien evita el oxalato no tiene que contarla.
Fuentes· 2
- Chai W & Liebman M, J Agric Food Chem 53 (2005), 3027-3030
- Noonan SC & Savage GP, Asia Pac J Clin Nutr 8 (1999)
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Harina de sarraceno
Preguntas frecuentes
Fécula de patata: ¿qué intolerancias?
Sin intolerancias notables registradas. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
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